PUNK BACH

Las sibaritas se van de vacaciones . Se impone brindar por el curso que acaba de terminar y en el que ha habido de todo, pero donde a predominado lo creativo, lo positivo.
A sugerencia de Pilar Lorente nos dirigimos a Castellana 14. En otro tiempo aquí hubo un restaurante emblemático….tal vez el primer restaurante  chino de Madrid: The House of Ming, en el que el mítico grupo Los Bravos llegó a filmar alguna escena de la la película "Dame un poco de amor". ¿Hay alguien más que se acuerde????

Pero todo aquello pertenece a un pasado muyyyy lejano. Hoy, la casa de Ming se ha convertido en el fantástico y sorprendente PUNK BACH.

PUNK BACH en Paseo de la Castellana 14

 

Nos acercamos a la puerta y la sensación es muy buena.

El nombre del restaurante me sigue pareciendo difícil pero al parecer obedece a un cierto eclecticismo del momento. Sus propietarios creen que dentro de cada uno de nosotros hay algo de punk y algo de Bach al mismo tiempo…. en mi, desde luego, lo reconozco.

El Interior es muy agradable. 

Abierto de lunes a sábado de 12 del mediodía a 2 de la madrugada, PUNK BACH se considera la brassserie más cosmopolita de Madrid. Desde los churos de un desayuno tardío a los  cocteles más exquisitos de la noche, todo cabe en este novedoso local madrileño , cuidado hasta el último detalle. 

La cocina es tradicional con un guiño a la cocina vasca. Si en una carta ves el término "albardar", no cabe duda de dónde nos encontramos. Ah! y una gran ventaja: todos los platos pueden ser servidos en  raciones enteras o medias, para los estómagos más pequeños o para poder degustar más propuestas culinarias. Estos espárragos a la plancha , fuera de carta pero de temporada….excelentes.

Muy recomendable.